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La choucroute en entrée, en plat ou en dessert



E-réputation : des hôteliers et restaurateurs se rebiffent contre des avis jugés dénigrants



Bienvenue

Emmanuel WOLFROM, propriétaire chef de cuisine, participe à la valorisation des produits du terroir et de saisons. Ce sont des produits que je consomme quotidiennement et je mets un point d'honneur à en servir à mes hôtes, au cours de leur repas, des entrées aux desserts, tous élaborés par nos soins.

"Un défi pour notre métier"

Bien manger, pour mieux se porter ! Tout revient, même une certaine idée du bonheur !

Aujourd'hui, nous sommes tous conscients que pour garder son corps en bonne santé, il faut choisir un régime équilibré et complet. S'asseoir autour d'une table conviviale, en famille, pour consommer des aliments savoureux, diversifiés, prendre son temps, échanger et partager, c'est en un mot du plaisir.

L'héritage est aussi culinaire et la cuisine représente un grand moment de convivialité. C'est une autre manière de transmettre des valeurs culturelles et sociales.
La cuisine est un art immédiat, fait de tour de main et de secrets, de respect et de traditions.
Nous nous devons donc de participer à l'éducation nutritionnelle, informer et former, particulièrement quant au soin que nous apportons au produit en terme de sécurité alimentaire.

"Que ton alimentation soit ta seule médecine"



Emmanuel WOLFROM

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